Découper les paquets IP pose problème puisque les machines ne sont pas toutes configurées correctement. 🤔 Et les implémentations ne sont pas assez robustes.
Concernant alors les paquets qui n'arrivent pas au destinataire, leurs messages d'erreur (transmis par ICMP) n'arrivent eux aussi pas à l'émetteur.

MTU: the size of the largest packet that a network protocol can transmit
Path MTU: the smaller MTU encountered during the transport