VLC is not updated anymore on the Google store.

En 2 étapes: extraire la pist audio puis l'encoder:
cvlc -I dummy "mon_fichier_video.mp4" --no-sout-video --sout-audio --no-sout-rtp-sap --no-sout-standard-sap --ttl=1 --sout-keep --sout=#transcode{acodec=mp3,ab=128,channels=2}:std{access=file,mux=dummy,dst=mon_fichier.mp3} vlc://quit

1. Lire des vidéos en ligne: Média > Ouvrir un flux réseau
2. Prendre une capture d'écran: Vidéo > Capture d'écran
3. Convertir une vidéo: Fichier> Convertir/DIffuser
4. Enregistrer un passage d'une vidéo: Vue > Contrôle avancés > bouton rouge en bas
5. Ajouter un watermark: Outils> Effets et filtres > Effets vidéos > Incrustations > Ajouter un logo; puis l'exporter
   ...

Wow ! Une superbe interview sur VLC et le logiciel libre :)

Ou sinon il y a l'outil youtube-dl en ligne de commande :)

1. Ouvrir VLC
2. menu « Média » : « Ouvrir un flux réseau », coller l'url de la vidéo Youtube
3. Lire
   Enjoy